Una dieta desarrollada en la década de 1920 para tratar a niños con epilepsia de repente está de moda. La dieta cetogénica, o «dieta ceto», según los informes, ha sido respaldada por celebridades e incluso atletas lo están probando.
La dieta keto es una de una serie de dietas bajas en carbohidratos que incluyen la dieta Atkins, la dieta South Beach y la dieta Zone. Hay cientos de personas que venden planes de dieta cetogénica en línea y en las redes sociales, con grandes expectativas de los resultados que se esperan.
La dieta ceto debe su nombre porque las cetonas son la fuente de energía que el cuerpo usa cuando quema grasa. Las cetonas se producen en la pérdida de peso independientemente del tipo de dieta que esté siguiendo. Entonces, en realidad, cualquiera que esté perdiendo peso está en realidad en una dieta ceto.
No le importa a su cuerpo si la grasa que quema proviene de sus reservas existentes o de la comida rica en grasas que acaba de comer. Y la producción de cetonas no necesariamente significa que estás quemando grasa corporal. Entonces, cuando las personas que hacen dieta ceto agregan grasa a su dieta a través del café o aceite de coco, quema combustible en lugar de grasa corporal, lo que derrota al objeto de la dieta y logra la pérdida de peso.
Al agregar grasa adicional a la dieta, su balance energético se mantendrá positivo independientemente del combustible (carbohidratos, grasas o proteínas) y esto promoverá el aumento de peso, como lo demuestran los niños en dietas cetogénicas cuando aumentan de peso a pesar del hecho de que su orina muestra que están produciendo cetonas.
Otra moda?
Inducir la cetosis, un estado natural para el cuerpo, cuando está casi completamente alimentado por la grasa, en las dietas terapéuticas es una habilidad que necesita la estrecha supervisión de un dietista en una clínica especializada. Esto se debe a que la dieta no es equilibrada y puede conducir fácilmente a deficiencias de nutrientes, náuseas, vómitos, dolor de cabeza, cansancio, mareos, insomnio, tolerancia al ejercicio deficiente y estreñimiento, a veces conocida como ceto gripe.
Se desconocen los efectos del mantenimiento de la cetosis durante largos períodos de tiempo. Pero las preocupaciones incluyen el impacto en los microbios intestinales importantes que probablemente carezcan de fibra esencial necesaria para un equilibrio saludable. El efecto potencial de esto sobre la salud a largo plazo aún no está claro.
La mayoría de las personas que llaman a su dieta una dieta ceto simplemente siguen una dieta baja o muy baja en carbohidratos. Las dietas bajas en carbohidratos pueden ser útiles, al menos a corto plazo, para que algunas personas pierdan peso. Sin embargo, al igual que con la verdadera dieta cetogénica, la mayoría de la gente no puede seguir una dieta muy baja en carbohidratos por mucho tiempo.
Las últimas investigaciones muestran que es la capacidad de cumplir con la dieta lo que importa. Entonces, si una dieta baja en carbohidratos o una dieta ceto es una práctica que funciona para usted y puede mantenerla durante el tiempo que sea necesario para perder el exceso de grasa corporal y cumple con sus requerimientos nutricionales, entonces la ciencia dice que esto debería ser alentado.
Pero vale la pena señalar que, hasta el momento, no ha habido suficiente investigación sobre la dieta cetogénica para apoyar su uso en algunas afecciones médicas, por lo que las personas que usan la dieta para tratar la diabetes o el síndrome de ovario poliquístico deben consultar a su médico antes de intentarlo. ya que puede afectar los niveles de azúcar en la sangre. Las personas con problemas pancreáticos o hepáticos, o problemas con el metabolismo de las grasas también deben evitar la dieta cetogénica. Esto se debe a que la dieta es tan alta en grasa que ejerce una presión adicional sobre ambos órganos, que son esenciales para el metabolismo de las grasas.
Comiendo sensatamente
También vale la pena considerar que comer una dieta ceto bien equilibrada es realmente muy costosa. Para la mayoría de las personas, seguir una dieta baja en carbohidratos, en lugar de una dieta sin carbohidratos, es mucho más práctica, ya que también permitirá la inclusión de frutas y verduras. Esto representa un equilibrio dietético mucho mejor y, por lo general, hace que la gente se quede con él por más tiempo.
Como siempre con la pérdida de peso, al final todo se reduce a consumir menos energía de la que usted quema. En el Reino Unido, la Encuesta Nacional de Dieta y Nutrición dice que, en promedio, las personas obtienen aproximadamente la mitad de su energía de los carbohidratos. Por lo tanto, al cortar la fuente de la mitad de su energía de su dieta, incluso si parte de esa energía es reemplazada por grasa, es probable que reduzca su consumo de energía, lo que conduce a la pérdida de peso.
Pero si no puede mantener la dieta ceto, no se preocupe, usted es la mayoría. Intente considerar por qué come, en lugar de lo que come. Abordar la compra conveniente y la alimentación emocional es la clave para una pérdida de peso exitosa para la mayoría de las personas.
Proporcionado por: The Conversation
