Una dieta de eliminación de seis alimentos puede tratar con éxito los adultos con esofagitis eosinofílica (EOE), según un estudio publicado en la edición de junio de Gastroenterología.
Gonsalves Nirmala, MD, de la Northwestern University Feinberg School of Medicine en Chicago, y sus colegas realizaron un estudio con 50 adultos con EoE que fueron tratados con una dieta de eliminación de seis de alimentos (SFED) durante seis semanas. Los alimentos eliminados fueron: leche, soja, huevo, trigo, cacahuetes / frutos secos y mariscos / pescado.
Los participantes se sometieron esofagogastroduodenoscopia (EGD), las biopsias y pruebas de punción de la piel antes del tratamiento. La respuesta histológica se definió como tener ≤ 5 eosinófilos por campo de alta potencia (eos / HPF), y personal de respuesta se sometió reintroducción sistemática de los alimentos, después de lo cual, EGD y las biopsias se repitieron.
Los investigadores encontraron que el 96, 74 y 94 por ciento de los participantes experimentaron disfagia, impactación de alimentos, y la acidez estomacal, respectivamente. En el esófago proximal y distal, hubo una reducción significativa en el conteo de eosinófilos pico después SFED (de 34 a 8 y 44 a 13 EOS / HPF, respectivamente).
Sesenta y cuatro por ciento de los participantes cumplieron con los criterios para una respuesta histológica y el 70 por ciento tenían recuentos máximos de ≤ 10 eos / HPF después de SFED; puntuaciones de los síntomas mejoró el 94 por ciento de los participantes.
Los alimentos problemáticos identificados en la reintroducción eran el trigo (60 por ciento de los casos) y leche (50 por ciento de los casos). Sólo el 13 por ciento de los alimentos asociados con EoE fueron identificados en las pruebas de punción cutánea.
«Una dieta de eliminación mejora significativamente los síntomas y reduce los hallazgos endoscópicos e histopatológicos de EoE en adultos», escriben los autores.
«La reintroducción de los alimentos reinicia las características de EoE en los pacientes, lo que indica un papel para los alérgenos de los alimentos en su patogenia.»
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