Sus padres deben haber dicho mil veces – no comas tan rápido, más despacio! Ahora parece que la investigación científica lo confirma. En la reciente Comisión Mixta del Congreso Internacional de Endocrinología y Congreso Europeo de Endocrinología en Florencia, Italia, un equipo de investigación de Lituania presentaron sus investigaciones que demuestran que las personas que comen su comida rápidamente son 2,5 veces más propensos a sufrir de diabetes tipo 2.
El equipo de investigación dirigido por el Dr. Lina Radzeviciene de la Universidad lituana de Ciencias de la Salud determinado científicamente por primera vez el papel que la velocidad de alimentación tiene un factor de riesgo independiente para la diabetes tipo 2.
La diabetes mellitus es un trastorno muy común, causada por altos niveles de azúcar en el torrente sanguíneo. Afecta aproximadamente al 6,4% (285 millones) de la población en todo el mundo y se asocia con un mayor riesgo de ataques cardíacos, derrames cerebrales y daños en los ojos, los pies y los riñones.
Sólo Europa ya cuenta con más de 25 millones de personas con diabetes. En la mayoría de los países, la diabetes es hoy una de las principales causas de muerte a través de sus efectos sobre la enfermedad cardiovascular: un 70% a 80% de las personas con diabetes mueren de enfermedad cardiovascular. La diabetes está clasificada entre las principales causas de ceguera, insuficiencia renal y amputación de extremidades inferiores, y la diabetes tipo 2 representa entre el 85% y el 95% de los casos de diabetes. El costo total del cuidado de las personas con diabetes en Europa se estima entre EUR 28 mil millones de euros y 53 mil millones por año.
La Dra. Lina Radzeviciene comentó: «La prevalencia de diabetes tipo 2 está aumentando a nivel mundial y convertirse en una pandemia mundial. Parece que implican la interacción entre los susceptibles antecedentes genéticos y factores ambientales. Es importante identificar los factores de riesgo modificables que pueden ayudar a las personas a reducir sus probabilidades de desarrollar la enfermedad. »
Esta no es la primera vez que el equipo del doctor Radzeviciene hizo un gran avance en el ámbito de la investigación de la diabetes. Ellos encontraron previamente que el consumo de café (cuatro o más tazas al día) disminuyó significativamente el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. También encontraron que el consumo de tabaco y el huevo (más de cinco huevos a la semana) aumenta el riesgo.
Como parte del estudio, el equipo comparó 234 nuevos diagnósticos de los diabéticos tipo 2 con un grupo control de 468 personas que estaban libres de la enfermedad. La relación entre casos y controles fue de uno a dos y que fueron agrupados por género y edad (± 5 años).
Luego, los participantes completaron un cuestionario en profundidad diseñado para recopilar información sobre posibles factores de riesgo de la diabetes en el que calificaron su velocidad comiendo en comparación con otros (más lento, lo mismo, más rápido). Medición del cuerpo (circunferencia de altura, peso, cintura y cadera) se tomaron de acuerdo a las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud.
Después de ajustar otros factores de riesgo, una historia familiar de diabetes, la educación, el ejercicio por la mañana, el índice de masa corporal, circunferencia de la cintura, el tabaquismo y los niveles plasmáticos de triglicéridos – los investigadores encontraron un aumento de más del doble en el riesgo de diabetes tipo 2 asociada con el más rápido los hábitos alimentarios (odds ratio (OR) = 2,52, intervalo de confianza del 95% (IC) 1,56 a 4,06). Los resultados adicionales mostraron los casos tuvieron un índice de masa corporal y nivel de educación significativamente menor en comparación con los controles.
Después de su último descubrimiento, los investigadores esperan ahora para llevar a cabo un estudio más amplio ver cómo tipos particulares de alimentos, la ingesta de calorías, el ejercicio físico y psicológico y el bienestar emocional de afectar los factores de riesgo de la diabetes.
