El kiwi nos lleva a algo exótico y lejano, no menos a través de dos cartas que sólo recientemente han entrado en nuestro alfabeto.
A pesar de la excentricidad del nombre, el kiwi tiene una fuerte implantación nacional, con una producción superior a 12 toneladas. Era sólo su cambio de nombre que se necesitaba para hacer clic en el crecimiento exponencial del consumo de esta fruta. Originalmente llamada la grosella espinosa china, el kiwi fue rebautizado en 1960 para aumentar su popularidad, y hoy lo vemos como si hubiera sido siempre parte de nuestra alimentación cotidiana.
A menudo hablamos de mitos alimentarios e injusticias en nuestro Diccionario de Alimentación, sin embargo, también hay «pequeñas canciones de oído» que tengan sentido y el papel positivo de los kiwis en mejorar el tránsito intestinal es uno de ellos. De hecho, además de la cantidad adecuada de fibra en el mismo, sus membranas celulares tienen una excelente capacidad de retención de agua, una propiedad esencial para el aumento de la consistencia y volumen fecal.
Por el contrario, un beneficio que rara vez se asocia con el kiwi es la extraordinaria cantidad de vitamina C, lo que deja alguno de los cítricos infame en una esquina y lo pone en el trono de la fruta en relación con esta vitamina. También en el fortalecimiento de nuestro sistema inmunológico del kiwi tiene algo que decir para ser una buena fuente de varios «inmuno-nutrientes», como la mencionada vitamina C junto con la vitamina E, ácido fólico y cobre.
Con toda esta riqueza nutritiva, no es difícil de adivinar que el consumo de kiwi está asociada con un gran número de beneficios para la salud o el punto de vista cardiovascular – con niveles de triglicéridos disminuyeron y la inhibición de la agregación plaquetaria de los fenómenos implicados en la formación trombo o – mejora de la flora intestinal, como resultado de sus niveles igualmente altos de vitamina K. Uno de los beneficios kiwi emergente también depende de su capacidad para proteger y reparar el daño de nuestras mutaciones de ADN asociadas con el cáncer y la derivada de su contenido de beta-caroteno y luteína.
El kiwi es entonces una rareza en el panorama de nuestra fruta hecha en casa.
¿Se puede simultáneamente tener el nombre y la apariencia de la fruta tropical, pero ya sea en producción o en sus efectos sobre la salud, es uno de los nuestros!
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