Los vendedores de frutas pueden empezar a abastecerse de arándanos ya que los atletas que consumen esta fruta recuperanse más rápido después del ejercicio.
Él y su equipo utilizaron un nuevo método que, que compara una pierna de un participante con la otra pierna. «Pusimos a los participantes del estudio en una máquina Biodex y les hizo trabajar un muslo de la pierna muy difícil de dañar», dice el Dr. Stannard. «Ellos hicieron 300 contracciones excéntricas máximas, lo que causa micro-traumatismos en las fibras del músculo.»
En la primera parte del estudio, los participantes recibieron arándanos batidos antes, durante, y durante dos días después de las pruebas de ejercicio de fuerza, y tomaron muestras de sangre para supervisar la recuperación de la pierna. Varias semanas después, se repitió el ejercicio con la otra pierna, pero sin un batido de arándanos, y por lo tanto con un contenido de polifenoles diferente que se consumió en su lugar. Diez mujeres participantes se involucraron en el estudio.
Las muestras de sangre mostraron que comer arándanos, aunque poseen un contenido similar antioxidante total como el control, produjo un mayor nivel de defensa antioxidante en la sangre. Esto se asoció con mejoría en la tasa de recuperación en las primeras 36 horas en una determinada medida de rendimiento muscular.
Dr. Stannard dice que no está claro exactamente por qué los arándanos ayudan. «Pero es probable que esté relacionado con el contenido de antocianinas superior de fruta de Nueva Zelanda y ayuda a la interacción con los mecanismos naturales de antioxidantes del cuerpo», dice.
El equipo utilizó rándanos de Nueva Zelanda en el estudio que provienen de Northland. «Para mí la atracción de este estudio es que estamos usando una comida de verdad», dice. «No es una píldora o un suplemento, que es la fruta que se cultiva en Nueva Zelanda y disponible en cualquier tienda.»
Dr. Roger Hurst de Plant & Food Research dice que el estudio se ha producido a partir de una construcción de relaciones con la Escuela de Massey del Deporte y el Ejercicio en el que se está investigando acerca de los beneficios de los arándanos para el ejercicio realizado.
«Hay una enorme cantidad de investigación que queda por hacer. Sin embargo, este trabajo está dando un indicador maravilloso y esperamos que estos resultados interesantes para potenciar aún más la conveniencia de los arándanos de Nueva Zelanda.»
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