Con más de dos tercios de los adultos estadounidenses considerados a ser obesos o con sobrepeso, la investigación sobre los patrones dietéticos proporciona datos muy necesarios sobre las estrategias para prevenir y controlar la obesidad. Un nuevo estudio demuestra que el comer la última comida muy temprano en el día podría tener un efecto positivo sobre el metabolismo.
Según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK), más de 2 de cada 3 adultos son considerados con sobrepeso o son obesos.
Uno de cada 20 adultos tiene obesidad extrema, según el informe NIDDK, y un tercio de los adolescentes tienen sobrepeso o son obesos.
El sobrepeso y la obesidad son considerados factores de riesgo para la diabetes tipo 2, enfermedades del corazón, presión arterial alta, enfermedad del hígado graso, así como varios tipos de cáncer.
Un nuevo estudio examinó los efectos de que tomar la cena, o saltarse por completo, podría tener en la grasa corporal. El estudio examinó el impacto de los horarios Tempranos de la Alimentación Restringida (eTRF en ingles) en adultos con sobrepeso.
Restringir el tiempo de alimentación se ha mostrado prometedor en roedores
El eTRF es un programa de alimentación que implica comer en un corto período de tiempo, por lo general menos de 9 horas, seguido de un período de ayuno de 15 horas o más.
Estudios previos de eTRF fueron probados en roedores. Los estudios revelaron que al restringir los horarios de alimentación aumenta el gasto energético.
Los estudios en roedores mostraron que eTRF también disminuye la masa grasa, así como reduce el riesgo de enfermedades crónicas.
Un estudio reciente en ratones encontró que el tiempo de alimentación restringida (eTRF), donde el acceso a los alimentos se limita a 9-12 horas, es una intervención eficaz contra la obesidad.
Sin ningún tipo de restricción calórica, el modelo eTRF puede trabajar en contra de alto contenido en grasas, alto contenido de fructosa, y las dietas ricas en sacarosa.
El eTRF también tuvo un efecto terapéutico positivo contra varias enfermedades metabólicas. Se estabiliza y finalmente invierte la progresión de enfermedades metabólicas en ratones con pre-existente obesidad y la diabetes tipo 2.
El efecto que el eTRF tiene sobre el metabolismo de la energía está conectado con el ritmo circadiano del cuerpo. El metabolismo trabaja en su mejor momento en la mañana, y comer más por la mañana puede tener efectos positivos en la salud.
La evaluación de eTRF en los seres humanos
Courtney Peterson, Ph.D., de la Universidad de Alabama en Birmingham, y sus colegas pensaron en examinar los efectos que el eTRF tiene sobre los seres humanos. Esta es la primera vez que se realizó un estudio de este tipo.
El estudio se centró en la conexión entre el eTRF y el gasto de energía, la oxidación de macronutrientes, y el apetito. Bueno para el control de peso, la ingesta de energía tiene que coincidir con el gasto de energía. En adiciones, la ingesta de macronutrientes debe coincidir con la oxidación de macronutrientes.
Esos macronutrientes son nutrientes que el cuerpo necesita consumir en grandes cantidades con el fin de mantenerse saludable. Los macronutrientes son los hidratos de carbono, proteínas y grasas.
El estudio reclutó a 11 adultos con sobrepeso con ninguna enfermedad crónica, con edades comprendidas entre 20-45. Durante una semana, los participantes mantuvieron un patrón de sueño regular. La mitad de los participantes mantuvo un 8:00 a.m. – 8:00 p.m. como horario de comidas, mientras que la otra mitad comió entre 08:00 a.m. – 2:00 p.m. y luego no tomaron nada hasta 8:00 a.m. del día siguiente.
En aras de la objetividad, los participantes mantuvieron ambos horarios de las comidas y consumieron la misma cantidad de calorías en ambos horarios de las comidas.
En el último día de la prueba, los participantes comieron tres comidas idénticas mientras se sometieron a las pruebas metabólicas de 24 horas. Su apetito era medido también con la ayuda de una escala analógica visual.
Cambios de hambre y el metabolismo energético mejorado con eTRF
El estudio no encontró ninguna conexión entre eTRF y el gasto energético. Los participantes que estaban bajo el control de eTRF no quemaron más calorías.
Sin embargo, los investigadores encontraron niveles altos de grasa oxidada en la noche durante el eTRF, junto con el aumento en la oxidación de proteínas. También notaron una disminución en los cambios de hambre durante el día, así como cambios positivos en el metabolismo energético. Por lo tanto, el eTRF permite disminuir considerablemente la composición corporal.
También se ha mejorado la flexibilidad metabólica, que es la capacidad del cuerpo para cambiar entre los carbohidratos y la quema de grasas.
«Estos resultados preliminares sugieren por primera vez en humanos lo que hemos visto en modelos animales – que el momento de comer durante el día tiene un impacto en nuestro metabolismo,» dice el profesor Dale Schoeller, un portavoz de la Sociedad de Obesidad.
Hora de la comida restringida y pérdida de peso
El estudio – presentado en la Reunión Anual de la Sociedad de Obesidad de la ObesityWeek 2016 en Nueva Orleans, LA – indica que el eTRF podría ayudar a perder peso.
«Comer sólo durante una ventana de tiempo mucho menor do que la gente está acostumbrada, en lo general puede ayudar con la pérdida de peso», dice Peterson, quien dirigió el estudio.
«Hemos encontrado que la alimentación de 08:00 a.m. – 2:00 p.m. seguido por un ayuno de 18 horas todos los días rápidamente mantiene los niveles de apetito, incluso durante todo el día, en comparación con comer de 08:00 a.m. – 8:00 p.m., que es lo normal que hacemos todos», explicó Courtney Peterson.
La disminución de oscilaciones diarias de hambre y una mayor flexibilidad metabólica, que se observaron en el estudio, podrían ayudar con la pérdida de peso. Sin embargo, los investigadores señalan que este estudio preliminar no es suficiente para determinantes, ya sea el eTRF que en realidad ayuda a los adultos a perder peso.
«Con la investigación adicional sobre los principios de los tiempos de restricción alimentaria en los seres humanos, podemos crear una imagen completa si este método innovador puede prevenir y tratar la obesidad o mejorar la ayuda», dice el profesor Schoeller.
cambios al cenar más temprano
