Con más de 36.000 restaurantes en todo el mundo, es probable que haya comido en un McDonalds en un momento u otro, y muchos de ustedes probablemente se han entregado de cuerpo y alma a una de las ofertas más populares de la cadena: el Big Mac. No hace falta decir que, es muy sabroso, pero el Big Mac no es la opción más saludable. Y ahora, una nueva infografía pretende mostrar exactamente lo que este sándwich con fama mundial hace a nuestro cuerpo después de una hora de comerlo.
Un Big Mac contiene 540 calorías y 25 gramos de grasa. El consumo de este sándwich solo – sin las papas fritas y refrescos que a menudo acompañan – representa más del 25% de la ingesta diaria de calorías recomendada de un adulto y más del 40% de la ingesta diaria recomendada de grasa.
El sándwich también contiene 940 miligramos de sal – la mayoría de los 1.500 mg ingesta de sal diaria recomendada.
Mientras que la mayoría de nosotros somos conscientes de que es poco probable que sea bueno comer este sándwich, los valores nutricionales de los alimentos a menudo se ponen a un lado en favor del gusto y conveniencia; alrededor de 50 millones de estadounidenses cada día visitan los restaurantes de comida rápida, con más de un quinto a consumir comida rápida dos veces por semana.
Pero, ¿Podria usted ser disuadido de optar por este tipo de alimentos si supiera lo que hace con su cuerpo después del consumo?
El sitio web Fast Food Menu Price ha creado una infografía que mostra cómo un Big Mac afecta al cuerpo en 10, 20, 30, 40 y 60 minutos después de su consumo.
Dentro de los 10 minutos despues de comer un Big Mac, el alto contenido de calorías comienza a aumentar los niveles de azúcar en la sangre a niveles anormales, según la infografía. Hablando con The Independent, sin embargo, un dietista y portavoz de la Asociación Dietética Británica Priya Tew dice que, si, los niveles de azúcar en la sangre aumentan, es poco probable que alcance niveles anormales.
El sándwich – al igual que otros de «comida chatarra» – también desencadenan la liberación de químicos cerebrales como la dopamina, que activan el sistema de recompensa del cerebro y proporcionan una sensación de placer. La infografía dice que esto es comparable a los efectos de la cocaína.
Después de 20 minutos, los ingredientes adictivos como la alta fructosa de jarabe de maíz – presente en altos niveles en el bollo del Big Mac – y el sodio que se encuentra hace que queramos comer más, de acuerdo a la infografía.
Después de otros 10 minutos, el alto contenido de sal de la Big Mac empieza a hacer mella en el cuerpo, lo que lleva a su deshidratación. Debido a que los síntomas de la deshidratación son similares a los del hambre, la infografía advierte que es posible que se desee más comida en este punto.
Sin embargo, Tew no está de acuerdo con este hecho. «Acabo de convertir 970 mg en sodio y es como tener 2,4 g de sal», dijo a The Independent. «No pienso que esto sea el suficiente para causar deshidratación en mi opinión. Pero es una comida muy salada, así que es bueno estar al tanto.»
Si a menudo se siente con hambre justo después de comer un Big Mac, esto puede ser debido a la incapacidad del cuerpo en poder controlar el azúcar en la sangre.
«La primera vez que consume una comida alta en calorías, su respuesta a la insulina puede reducir sus niveles de glucosa que te hace querer comer más», la infografía explica. «El jarabe de maíz en el bollo Big Mac tiene una cantidad muy elevada de fructosa, que es absorbida rápidamente por el aparato gastrointestinal, provocando picos de insulina y aún más la sensación de hambre.»
Posiblemente la afirmación más impactante que la infografía hace sobre el efecto de un Big Mac en el cuerpo es que este puede tomar más de 3 días para ser digerido totalmente debido a su contenido de grasa; el cuerpo normalmente toma alrededor de 24 a 72 horas para digerir los alimentos.
Sin embargo, Tew cree que mientras que los alimentos grasos toman más tiempo para digerir, el plazo de 3 días en un Big Mac es probable que sea una exageración.
Mientras que los nutricionistas y expertos en salud han puesto en duda la veracidad de esta infografía, hay una cosa que todos están de acuerdo en: un Big Mac debe ser consumido con moderación.
«Si quieres disfrutar de un Big Mac, tratar de mantenerla una indulgencia ocasional,» la infografía concluye. «Los ingredientes de la hamburguesa pueden causar daños graves a su cuerpo, sobre todo cuando se consumen de forma regular.»
El mes pasado, Medical Press informó sobre la creación de una infografía que revelaron cómo las bebidas energéticas afectan el cuerpo dentro de las 24 horas de consumo, mientras que otra infografía mostró cómo los impactos de Coca-Cola el cuerpo dentro de 1 hora.
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