La dieta Paleo, a menudo llamada «dieta cavernícola», ha atraído una parte justa de crítica. Sin embargo, los primeros resultados del nuevo estudio, ofrecen unos beneficios potenciales para la salud, lo que sugiere que una conmutación de una dieta normal para una dieta Paleo de tan sólo 8 semanas podría ayudar a la salud del corazón.
Chad Dolan, del Laboratorio de Psicología Integrativa de la Universidad de Houston, TX, y sus colegas, encontraron que los adultos sanos que intercambian de una dieta occidental a una dieta Paleo experimentaron un aumento de 10 en los niveles de interleucina (IL-10), indicando el bajo riesgo de ataque al corazón y las enfermedades cardiovasculares.
Los investigadores informaron recientemente sus conclusiones preliminares en la conferencia de la American Physiological Society’s Inflammation, Immunity and Cardiovascular Disease, en Westminster, CO.
La dieta de Paleo se basa en los alimentos que se cree que fueron consumidos por nuestros antepasados cazadores-recolectores, incluyendo frutas, verduras, frutos secos y semillas, pescado, carnes magras y aceites de origen vegetal – como el aceite de oliva. Los alimentos procesados, productos lácteos, papas, sal, azúcar refinada, granos y verduras deberían ser evitados, junto al café y el alcohol.
Los defensores de la dieta paleo aseguran que esa dieta es la forma más sana de comer; Loren Cordain, Ph.D., fundador del movimiento de la dieta Paleo, dice en su página web que la dieta «ayudará a optimizar su salud, reducir al mínimo el riesgo de enfermedades crónicas, y bajar de peso.»
La razón detrás de esto es que el cuerpo se adaptó mejor a la dieta en los primeros seres humanos, y que es una dieta moderna y la incapacidad del cuerpo para adaptarse a él es el combustible a las enfermedades crónicas.
Sin embargo, esta teoría ha sido recibida con muchas críticas, con algunos investigadores discutiendo en base que nuestros antepasados vivían sólo hasta una media de edad de 30-35 años, a raíz de eso dicen, que la dieta puede no ser buena para la salud.
A principios de este año, un estudio sugirió incluso que la dieta podría ser «peligrosa», que lleva al aumento de peso rápido y aumenta el riesgo de diabetes – más abajo les ofrecemos detalles.
Dolan y sus colegas, sin embargo, encuentran que cuando se trata de la salud del corazón, la dieta Paleo tiene sus beneficios.
Para su estudio, los investigadores reclutaron ocho adultos sanos que consumieron la dieta occidental normal – por lo general alta en grasas saturadas y alimentos procesados – y baja en frutas, verduras y pescado.
Después del asesoramiento inicial sobre la manera de cumplir con la dieta Paleo, a los sujetos se les pidió que cambiaran a ella durante 8 semanas. Se les dio el menú y la receta guía de dieta Paleo para ayudar con la elección de alimentos, y les dijo que podían comer cualquier cantidad de estos alimentos a su antojo, durante el período de 8 semanas.
Sobre la evaluación de las muestras de sangre tomadas de los participantes antes y después del canje de la dieta, los investigadores encontraron que ellos demostraron un promedio de 35% de aumento en los niveles de la molécula de IL-10.
Los investigadores explican que bajos niveles de IL-10 indican el mayor riesgo de ataque al corazón entre las personas que tienen altos niveles de inflamación, aunque señalan que todavía analizan los niveles de inflamación de los participantes.
Aún así, creen que niveles más altos de IL-10 – vistos con la dieta Paleo – podría disminuir la inflamación, la protección de los vasos sanguíneos y reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Los investigadores también observaron la reducción en la ingesta de calorías y el peso de los participantes con la dieta de 8 semanas Paleo, sin embargo señalan que el estudio no fue diseñado para promover la pérdida de peso.
Los investigadores subrayan que su estudio es incompleto en la actualidad, pero se les anima, en principio, los resultados.
«Los resultados de este estudio se suman a la cola de corto plazo cuya posibilidad de cambio en la dieta desde el modelo tradicional occidental de comer, a los alimentos promovidos en la dieta Paleo, puede mejorar la salud o, al menos, la dieta no tiene consecuencias negativas para la salud en términos de los parámetros que hemos estudiado.
Si nuestra investigación continúa mostrando que la dieta Paleo produce cambios detectables en individuos sanos, se prueba las afirmaciones hechas por aquellos que apoyan esta dieta durante las últimas décadas y la evidencia preliminar que proporciona a otra estrategia terapéutica para la enfermedad cardiovascular y la prevención de la enfermedad de la arteria coronaria», explicó Chad Dolan.
El equipo tiene previsto realizar otro estudio con más participantes, que seguirán a la dieta Paleo por un período de tiempo más largo, con el fin de evaluar cómo influye en los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares.
En febrero de este año Medical Press ha cubierto un estudio en el cual se cuestionan los efectos positivos de la dieta paleo y principalmente su seguridad respecto a la salud. A continuación le presentamos la información completa:
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