Con la Navidad en el horizonte, la mayoría de nosotros estamos esperando una fiesta festiva, mucha comida y muchos dulces. La temporada de vacaciones no se limita a un día, y con visitas familiares y otros eventos, muchas personas tendrán por lo menos dos grandes cenas alrededor de las navidades.
¿Es esto malo para la salud? Al parecer, no, siempre y cuando la gente sigue haciendo ejercicio. Estos son los resultados de la investigación presentada en la Sociedad Americana de Fisiología (APS) Biología Integrativa del Ejercicio VII reunión en Phoenix, AZ.
La obesidad afecta al 36,5 por ciento de los estadounidenses, y es un problema de salud pública de gran preocupación.
A menudo se asocia con la diabetes tipo 2 y otras enfermedades de «estilo de vida», especialmente las enfermedades cardiovasculares, que entran bajo el paraguas del síndrome metabólico.
El síndrome metabólico implica un grupo de factores de riesgo cardiometabólico. Estos incluyen una gran circunferencia de la cintura, altos niveles de triglicéridos y glucosa en la sangre, y la hipertensión, o presión arterial alta. También presenta bajos niveles de lipoproteína de alta densidad (HDL), o «bueno» colesterol.
La falta de ejercicio y una dieta poco saludable se han relacionado con la obesidad y el síndrome metabólico.
Estudios anteriores han concluido que el aumento de la aptitud aeróbica puede revertir los primeros síntomas del síndrome metabólico.
La inflamación del tejido graso y los altos niveles de ácidos grasos juegan un papel clave en el desarrollo de la resistencia a la insulina relacionada con la obesidad.
Incluso las personas que comen en exceso sólo de vez en cuando pueden experimentar un aumento en el tejido adiposo y anomalías metabólicas. Hay pruebas de que sólo una semana de comer en exceso puede tener un efecto negativo sobre el control glucémico y la sensibilidad a la insulina, poniendo a las personas en riesgo de prediabetes.
Otra evidencia sugiere que el ejercicio puede proteger contra el daño metabólico que resulta de comer en exceso.
Sin embargo, exactamente qué impacto tiene el ejercicio en la estructura y función del tejido graso sigue siendo incierto.
Investigadores de la Universidad de Michigan en Ann Arbor, querían saber qué pasaría con el tejido adiposo de las personas si continúan haciendo ejercicio durante una semana de comer realmente mal.
El equipo llevó a cabo un estudio piloto en el que participaron cuatro adultos activos y envejecidos, con edades comprendidas entre los 21 y los 26 años.
La hipótesis de que el ejercicio aeróbico regular durante una semana de comer en exceso protegería la salud metabólica, preservaria la respuesta lipolítica – la ruptura de los lípidos – y podría prevenir la inflamación del tejido graso.
Los participantes consumieron 30 por ciento más calorías en una semana de lo que solían hacer. Siguieron haciendo ejercicio como de costumbre. Esto incluyó al menos 2 ½ horas de ejercicio aeróbico repartidas por lo menos 6 días de la semana.
Los autores del estudio, encabezados por Alison C. Ludzki, midieron los niveles de tolerancia oral a la glucosa y las muestras de grasa abdominal antes de la semana de comer en exceso, y de nuevo al final.
Para medir la inflamación, observaron los marcadores de inflamación en el tejido graso, como pJNK / JNK, pERK / ERK o la proteína C reactiva circulante
El ejercicio parece reducir los peligros de comer en exceso
En las personas que no hacen ejercicio, los marcadores de la inflamación en el tejido graso normalmente aumentan después de una semana de comer en exceso, pero esta vez los resultados fueron diferentes.
En cambio, los participantes activos en este estudio no mostraron signos de inflamación en su tejido graso, ni cambios en la tolerancia a la glucosa ni en la descomposición química de la grasa.
Los investigadores concluyen:
«Nuestros hallazgos preliminares se extienden sobre el trabajo existente para apoyar un papel protector del ejercicio en la respuesta metabólica del tejido adiposo a breves períodos de comer en exceso».
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