Una nueva investigación publicada en una Revista de Neurología, Neurocirugía y Psiquiatría considera que puede haber un vínculo entre el consumo de sal y la esclerosis múltiple (EM) asi como la actividad de la enfermedad.
el Sodio en la dieta es un elemento que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. El cuerpo utiliza el sodio para controlar la presión arterial y el volumen sanguíneo, así como los músculos y los nervios, lo que garantiza el trabajo correctamente. La sal de mesa contiene un 40% de sodio.
Sin embargo, el exceso de sodio en la dieta puede conducir a la hipertensión arterial en algunas personas y una acumulación potencialmente peligrosa de líquidos en personas con insuficiencia cardíaca congestiva, cirrosis o enfermedad renal.
Los adultos sanos deben limitar la ingesta de sodio a alrededor de 2.300 mg por día, las personas con presión arterial alta no deben tomar más de 1.500 mg por día y los adultos con insuficiencia cardíaca congestiva, cirrosis hepática y enfermedad renal deben tener mucho menos. Una cucharadita de sal de mesa contiene 2.300 mg de sodio – la ingesta de un adulto para todo el día.
Estudios previos han encontrado una posible relación entre la sal y el asma, la sal y la mortalidad en la diabetes tipo 1, la sal y el riesgo de envejecimiento acelerado celular en los adolescentes, la sal y las enfermedades del corazón, y la sal y la enfermedad cardiovascular.
La sal también se ha vinculado a jugar un papel en las enfermedades autoinmunes tales como la psoriasis, la artritis reumatoide y espondilitis anquilosante mediante la manipulación de los niveles de sal y causando más células TH17 a ser producidos – la sobreproducción de los cuales está ligado a las enfermedades anteriores.
La esclerosis múltiple se considera actualmente una enfermedad autoinmune donde el daño a la mielina en el sistema nervioso central (CNS) – y para las fibras nerviosas a sí mismos – interfiere con la transmisión de señales nerviosas entre el cerebro y la médula espinal y otras partes del cuerpo.
La persona promedio en los EE.UU. tiene alrededor de un 1 en 750 (0,1%) de probabilidades de desarrollar EM, con lo que afecta a más de 2,3 millones de personas en todo el mundo.
Con la investigación anterior indica que la sal puede alterar la respuesta autoinmune – que también está conectado con el desarrollo MS – los investigadores destinadas a observar si la sal tiene un efecto directo sobre el curso de la enfermedad.
Un estudio observacional se realizó incluyendo dos grupos de participantes con EM remitente-recurrente.
El primer grupo participaron 70 pacientes. , Los datos radiológica y la ingesta de sodio clínica se recogió durante el período de seguimiento de 2 años. Las muestras de sangre y orina fueron tomadas 12 meses después de la inscripción. Los niveles de sal y un marcador de actividad inflamatoria llamada creatinina se midieron en la orina, junto con las mediciones de sodio en el suero (la concentración de sodio en la sangre) y los niveles de vitamina D – Niveles bajos de los cuales han sido relacionados con la EM.
El segundo grupo estaba formado por 52 pacientes. Se recogieron y analizaron siguiendo los mismos procedimientos que los utilizados para el primer grupo de muestras de orina ocasionales.
Los de alto consumo de sal eran cuatro veces más propensos a tener exacerbar síntomas de la EM
Ambos grupos promediaron una ingesta de poco más de 4 g de sal al día, que van desde menos de 2 g (bajo), 2-4,8 g (moderado) a 4,8 g de un día o más (alto). El grupo uno tenía una mayor proporción de hombres con niveles más altos de consumo de sodio, mientras que los resultados del segundo grupo de replicación no difirieron entre los sexos.
Factores influyentes como la edad, sexo, duración de la enfermedad, el tabaquismo, los niveles de vitamina D, índice de masa corporal y el tratamiento se tomaron en consideración, y el análisis muestra una relación entre la sal en la dieta y los síntomas de EM torne grave.
En comparación con los individuos en el grupo que consumió la menor cantidad de sal por día, las personas que consumen la ingesta moderados o altos de sal tenía alrededor de más de tres episodios de síntomas progresan y eran 4 veces más propensos a tener síntomas agravantes.
Se observaron los rayos X y escáneres para buscar signos de progresión de la enfermedad. Esta evidencia radiológica mostró nuevas señales de deterioro con niveles más altos de ingesta de sal. Las personas con alta ingesta de sal eran 3,5 veces más propensos a tener signos radiológicos de progresión.
Los investigadores dicen que:
«La ingesta elevada de sal está implicada en diversos aspectos de la mala salud. Los resultados sugieren nuevas investigaciones sobre si la reducción de sal en la dieta podría aliviar los síntomas de EM o retardar la progresión de la enfermedad que ahora podría estar justificada.»
Como un punto de discusión en el trabajo de investigación, los investigadores señalan que si bien existe una asociación entre el aumento de la ingesta de sal y aumento de actividad de la enfermedad, existe la posibilidad de que las personas que tenían más recaídas recibieron más esteroides, y como resultado, su ingesta de sal y la excreción aumentado debido a que tienen una mayor actividad de la enfermedad y no al revés.
El exceso de sal causa esclerosis múltiple
