Una dieta de estilo occidental se asocia con mayores niveles de actividad de la endotoxina (endotoxemia), y una dieta prudente, de estilo (que contiene cantidades moderadamente mayor de ácidos grasos omega-3, vitamina C y vitamina E) se vincula a la reducción de la endotoxemia, según un estudio publicado en la edición de mayo de Gastroenterología.
Tomando nota de que la endotoxemia se asocia con la inflamación sistémica y el síndrome metabólico, Swaroop Pendyala, MD, de la Universidad Rockefeller en Nueva York, y sus colegas investigaron el efecto de la dieta en la endotoxemia. En un estudio cruzado, ocho individuos sanos fueron alimentados con un estilo occidental y una dieta prudente de estilo, con una densidad similar de calorías durante un mes. Usando un método de cebado de neutrófilos que detecta lipopolisacárido de organismos gram-negativos, los niveles sanguíneos de endotoxina se midieron.
Los investigadores observaron un aumento del 71 por ciento en la endotoxemia inducida por la dieta al estilo occidental, en comparación con una disminución del 31 por ciento con la dieta prudente.
«La dieta de estilo occidental pueden, por tanto, contribuir a la endotoxemia, causando cambios en la función de barrera gastrointestinal o la composición de la microbiota», escriben los autores. «Reactivos terapéuticos que reducen la endotoxemia podría reducir la inflamación sistémica en pacientes con enfermedades gastrointestinales o el síndrome metabólico».
vida de las endotoxemia
