La harina de soja es un subproducto que se hace después de una extracción de aceite de semillas de soja. Es rico en proteínas, que generalmente constituye alrededor del 40% de los componentes nutricionales de las semillas y pueden contener también ácido oleico (monoinsaturado un ácido graso omega-9).
El estudio se centró en el papel de la soja que podría tener en la prevención del cáncer. Usando una variedad de líneas de soja que son ricas en ácido oleico y proteínas, los investigadores observaron la bioactividad entre los péptidos derivados de las comidas de soja y varios tipos de células cancerosas humanas.
El estudio demostró que los péptidos derivados de la harina de soja inhibieron significativamente el crecimiento celular al 73% para el cáncer de colon, 70% para el cáncer de hígado y 68% para las células de cáncer de pulmón utilizando líneas celulares humanas.
Esto muestra que las seleccionadas de alto contenido de ácido oleico líneas de soja ácido podría tener un nutracéutico potencial afectar en ayudar a reducir el crecimiento de varios tipos de células cancerosas.
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