De acuerdo con una nueva investigación de la Universidad de Purdue en West Lafayette, IN, el suplemento de fibra de maíz soluble diario ayuda significativamente a construir y retener el calcio en los huesos de las mujeres en la adolescencia y la posmenopausia.
La fibra de maíz soluble (SCF) es un carbohidrato no digerible utilizado en alimentos y bebidas tales como cereales, productos de panadería, dulces, productos lácteos, alimentos congelados, bebidas carbonatadas y agua con sabor.
La SCF ayuda a crear productos alimenticios envasados que tienen bajos contenidos de azúcar, mientras proporciona una valiosa fuente de fibra dietética.
La evidencia sugiere que la SCF tiene muchos de los mismos beneficios para la salud asociados con la fibra dietética intacta que se encuentra en granos, verduras, legumbres y frutas. La SCF puede mejorar la regularidad intestinal y tiene propiedades prebióticas. Por otra parte, la SCF apoya el control de glucosa en la sangre y apoya la salud ósea mediante el aumento de la absorción de calcio.
La ingesta de fibra diaria recomendada para adultos en los Estados Unidos es de 25 gramos para las mujeres y 38 gramos para los hombres. Sin embargo, la mayoría de los estadounidenses consumen aproximadamente la mitad de la cantidad recomendada. Los alimentos enriquecidos con fibra ayudan a reducir la escasez de fibra en la dieta sin aumentar significativamente el contenido de calorías.
En la nueva investigación, el equipo se propuso a evaluar la forma en la dosis de SCF afectó la absorción de calcio, las propiedades de los huesos, y el microbioma intestinal en las adolescentes y mujeres posmenopáusicas.
«Estamos buscando más profundo en el intestino para formar los huesos sanos en las niñas y ayudar a las mujeres mayores a conservar los huesos fuertes durante una edad en la que son susceptibles a las fracturas», dice Connie Weaver, profesor y director de ciencia de la nutrición.
«La fibra soluble de maíz, un prebiótico, ayuda al cuerpo a utilizar mejor el calcio, tanto durante la adolescencia como la posmenopausia. El microbioma intestinal es la nueva frontera en la salud», añade.
Tate & Lyle Ingredientes America LLC financió la investigación, y producen Promitor fibra dietética, que es una fibra prebiótica soluble a base de maíz que se etiqueta como «fibra de maíz soluble» o «maltodextrina» en el envase.
Los resultados del estudio en las mujeres posmenopáusicas fueron publicados en American Journal of Clinical Nutrition, mientras que las conclusiones sobre las adolescentes fueron publicados en Journal of Nutrition.
Weaver y sus colegas, encontraron que después que la fibra prebiótica pasa a través del intestino digeridos por los microbios en el intestino inferior, la SCF se descompone en ácidos grasos de cadena corta, que ayudan al mantenimiento de la salud de los huesos.
En el estudio después de la menopausia, 14 mujeres posmenopáusicas sanas consumen 0 gramos, 10 gramos, o 20 gramos de SCF cada día durante 50 días. Las mujeres en los grupos que recibieron 10 gramos y 20 gramos – cantidades que se encuentran en forma de suplemento – muestran mejora la retención de calcio de los huesos en un 4,8% y 7%, respectivamente.
«Si proyectado a cabo durante un año, esto equivaldría y contrarrestar la tasa media de pérdida ósea en la mujer post-menopáusica,» dice Weaver, experto en la biodisponibilidad de minerales, metabolismo del calcio, productos botánicos y salud ósea.
En el estudio de los adolescentes, 28 niñas de edades comprendidas entre 11-14 años de edad han consumido, ya sea 0 gramos, 10 gramos, o 20 gramos de SCF cada día durante 4 semanas, mientras mantenían su dieta regular. En las mujeres en ambos grupos de 10 gramos y 20 gramos de SCF se registró un aumento en la absorción de calcio en un 12%, lo que representa construir un 1,8% más de esqueleto por año.
Los síntomas gastrointestinales fueron mínimos en ambos estudios y el mismo se observó en los grupos control.
«La mayoría de los estudios que analizan los beneficios de la fibra de maíz soluble están tratando de resolver los problemas de digestión, y que son los primeros en determinar que esta relación de alimentar con cierto tipo de fibra puede alterar el microbioma intestinal de manera que pueden mejorar la salud», dijo Weaver. «Encontramos que este prebiótico puede ayudar a las personas sanas a utilizar minerales para apoyar una mejor salud de los huesos.»
Pocas personas reúnen la ingesta diaria recomendada de 1.200 miligramos de calcio para la masa ósea saludable.
Weaver dice que, si bien la SCF puede ayudar a las personas a utilizar el calcio para la salud ósea mejor, este hallazgo no significa la recomendación de consumir toda clase de maíz y leche e ignorar seguir una dieta bien equilibrada. La SCF puede, sin embargo, ayudar a las personas que no están consumiendo toda la cantidad recomendada de lácteos.
«El calcio solo suprime la pérdida de hueso, pero no aumenta la formación de hueso. Estas fibras mejoran la formación de hueso, por lo que están haciendo algo más que la mejora de la absorción de calcio», concluyó Connie Weaver.
Otros estudios realizados por el equipo examinarán los mecanismos detrás de cómo la SCF aumenta la absorción de calcio y la retención, y si la fibra prebiótica puede beneficiar al cuerpo de otras maneras.
suble de maiz
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