Un ingrediente natural que se encuentra en la leche puede proteger contra la obesidad incluso cuando los ratones siguen disfrutando de dietas altas en grasa. Los investigadores que informan sobre sus hallazgos comparan este ingrediente la leche a un nuevo tipo de vitamina.
«Esto está presente en lo que todos hemos estado comiendo desde el primer día», dice Johan Auwerx de la École Polytechnique Fédérale de Lausanne. Los investigadores identificaron este ingrediente, conocido como la nicotinamida ribósido, ya que estaban buscando formas alternativas para aumentar el gen SIRT1, que viene con beneficios tanto para el metabolismo y la longevidad.
Una forma de hacerlo es atacar directamente a la SIRT1, como hace el resveratrol que esta presente en el el vino, al menos en algunas dosis.
Equipo de Auwerx sospechaba que podría haber una manera más sencilla de hacerlo, al aumentar los niveles de uno de los compinches moleculares de SIRT1, el NAD + cofactor. Este ingrediente en la leche hace justamente eso de una manera bastante atractiva. No sólo es un producto natural, pero también queda atrapado dentro de las células, donde puede hacer su magia.
Los ratones que tienen ribósido nicotinamida en dosis bastante altas, junto con sus comidas ricas en grasas queman más grasa y están protegidos contra la obesidad. También se convierten en mejores corredores, gracias a los músculos que tienen una mayor resistencia.
Los beneficios que se observan en los ratones no serían fáciles de conseguir por beber solamente la leche, Auwerx dice.
Puede ser más probable que el compuesto podría servir como un nuevo tipo de metabolismo. Las pruebas realizadas en las personas son ahora necesariqs para ayudar a resolver esos detalles. Por otro lado, dice, esta sustancia en la leche en última instancia, ofrece las mismas ventajas atribuidas al resveratrol, pero de una manera diferente.
Es posible que muchos pequeños efectos de los ingredientes que se encuentran en nuestra dieta podrían hacer nuestras cinturas un poco mas delgadas y tal vez una vida más larga.
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