La piña es considerada como una de las frutas tropicales más apetecibles en todo el mundo. Su sabor dulce y refrescante la hace adecuada para toda la familia y para incluir en muchas recetas pues se hace gran uso en la gastronomía. Además, la piña es una fuente rica de vitaminas, nutrientes esenciales, minerales y antioxidantes que mejoran la salud. Sirve, incluso, para ablandar carnes.
La piña, nombrada por su semejanza a una piña, se ha utilizado durante mucho tiempo como un remedio casero antiguo para los problemas digestivos y la inflamación. También se ha estudiado por sus posibles beneficios para el sistema inmunológico y la capacidad de reducir el tiempo de curación.
Hay más de 100 variedades diferentes de piña, pero sólo ocho variedades se cultivan comercialmente.
En este artículo, examinamos algunos de los beneficios para la salud que pueden venir con beber jugo de piña. También echamos un vistazo a algunos consejos para la adición de jugo de piña en una dieta, y algunos aspectos a considerar con la ingesta del jugo.
Aquí hay una serie de posibles beneficios para la salud de beber jugo de piña con moderación:
En un estudio realizado en Filipinas, los investigadores examinaron los efectos de la piña en los niños en edad escolar.
Aquellos a los que se les administró piña en conserva diariamente desarrollaron menos infecciones víricas y bacterianas que aquellos que no comieron piña en conserva. Su tiempo de recuperación de estas enfermedades también se acortó.
La bromelina es una enzima contenida en el tallo de la piña y el jugo ayuda a descomponer y digerir las proteínas. Bromelina en forma de cápsula también se ha demostrado por reducir la hinchazón, moretones, el tiempo de curación y dolor después de la cirugía.
Sin embargo el consumo de piña y jugo de piña no proporcionará suficiente bromelina para ser utilizado como tratamiento médico para la curación. Los procedimientos de procesamiento comunes usados al hacer el jugo de piña reducen severamente la cantidad de bromelina contenida en el jugo.
Un estudio de laboratorio, en el que se utilizó jugo de piña fresco, encontró que el jugo del núcleo, el tallo y la carne, todos han suprimido el crecimiento de las células de cáncer de ovario y colon.
Es necesario realizar estudios adicionales en seres humanos antes de realizar cualquier conexión entre el jugo de piña y el cáncer.
Según el Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard, el beta-caroteno puede desempeñar un papel protector contra el cáncer de próstata.
En otro estudio, se encontró que las personas que comían más alimentos que contenían betacaroteno tenían un menor riesgo de desarrollar cáncer de colon.
El jugo de piña contiene vitamina C y beta-caroteno. Estos antioxidantes pueden ayudar a combatir el daño de la piel causado por el sol y la contaminación, reducir las arrugas y mejorar la textura general de la piel.
La vitamina C también ayuda con la formación de colágeno, que es una proteína común en el cuerpo que le da a la piel su fuerza y estructura.
Un estudio encontró que las dietas ricas en vitamina C pueden reducir el riesgo de formación de cataratas en un tercio. Los investigadores examinaron los efectos de estas dietas en 1.000 parejas de gemelos en el Reino Unido.
El líquido dentro del ojo contiene vitamina C, y una dieta rica en vitamina C puede ayudar a mantener ese fluido y evitar la ruptura que conduce a las cataratas.
Según el Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una taza (250 gramos) de jugo de piña en lata, sin azúcar, contiene:
Una taza de jugo de piña proporciona el 63% de las necesidades diarias de un adulto de manganeso, 42% de su vitamina C diaria y 10% o más de tiamina, vitamina B-6 y ácido fólico.
La piña también contiene los siguientes nutrientes:
La gente debe asegurarse de prestar atención al tamaño de la porción cuando se trata de todos los jugos de frutas. Aunque contienen vitaminas y minerales, también son altos en carbohidratos y azúcares.
El jugo de piña tiene un sabor naturalmente dulce pero ácido. Es más saludable elegir jugo de piña que no contenga azúcar añadido.
La gente puede tratar de hacer su propio jugo de piña en casa para obtener los beneficios más nutricionales. El procesamiento y almacenamiento de jugo a menudo disminuye el contenido de nutrientes.
Cuando alguien está haciendo su propio jugo, pueden estar seguros de que no hay conservantes añadidos o edulcorantes. Las personas también pueden estar seguras de que están obteniendo la mayor cantidad de nutrientes de la fruta madura.
Algunas personas pueden experimentar algún malestar en la boca, los labios o la lengua después de consumir jugo de piña debido a la enzima bromelina. La exposición extremadamente alta a la bromelina puede causar erupciones cutáneas, vómitos y diarrea.
La bromelina también puede interferir con algunos medicamentos, incluyendo algunos tipos de los siguientes medicamentos:
La acidez en las piñas y otras frutas cítricas o tropicales puede causar un aumento en la acidez estomacal o el reflujo en las personas con una condición llamada enfermedad de reflujo gastro-esofágico (ERGE).
Consumir demasiado potasio puede ser perjudicial para aquellos cuyos riñones no son totalmente funcionales. Si los riñones de alguien no pueden eliminar el exceso de potasio de la sangre, podría ser fatal.
Demasiado potasio también puede interferir con los betabloqueantes, un medicamento recetado para enfermedades del corazón.
Las personas con alergia al látex son más propensas que otras a ser alérgicas a la piña. Los síntomas de la alergia al látex pueden variar de leves a severos y pueden incluir lo siguiente:
Cualquier persona que experimenta estos síntomas después de consumir jugo de piña debe ver a un proveedor de atención médica.
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