Pocos productos naturales se han demostrado en la promesa de protección y terapia al igual que la cúrcuma y sus principales componentes bioactivos, los curcuminoides. El éxito en la traducción de este potencial en beneficios tangibles ha sido limitado por inherentemente mala absorción intestinal, el rápido metabolismo, y la biodisponibilidad sistémica limitada. Tratando de superar estas limitaciones, los formuladores de ingredientes alimenticios han comenzado a emplear una variedad de enfoques para mejorar la absorción y la biodisponibilidad. En un artículo de acceso abierto, Más allá del curry amarillo: Evaluación de curcumina y Tecnologías de absorción comerciales, ya está disponible en la Revista de la American College of Nutrition, publicación oficial de la American College of Nutrition.
La cúrcuma y sus principales componentes bioactivos – curcumina, desmethoxycurcumin y bisdemetoxicurcumina – tienen muchos efectos biológicos incluyendo antiinflamatorios, antioxidantes, antitumoral, antibacterianos y actividades antivirales. La cúrcuma tradicionalmente se ha consumido en salsas a base de grasa, tales como en un curry amarillo rico en grasas. Más recientemente, el consumo de extractos concentrados de curcuminoides se ha vuelto común en forma de suplementos para la salud. Esta opinión introduce orden necesaria para el mercado de la curcumina mediante el examen de los estudios de biodisponibilidad de una serie de ingredientes comerciales y la evaluación de las mismas en un campo de juego nivelado.
El artículo presenta los siguientes resultados:
Un vehículo hidrófilo que dispersa una fórmula curcuminoide, exhibe 45,9 veces la biodisponibilidad del 95% en una preparación purificada curcuminoide estándar y, basado en la eficiencia de masa relativa, 1,5 veces la biodisponibilidad del siguiente mejor ingrediente comercial, un complejo de ciclodextrina.
La curcumina se está investigando activamente. Cuando se le preguntó sobre el futuro de este campo de la investigación, dijo el autor Dallas Clouatre, «me gustaría ver y tal vez participar en la investigación en la mejora de la biodisponibilidad. Además, sería útil para probar si los beneficios de la curcumina se pueden mejorar o incluso dirigir a través de uso de productos combinados. El modelo «bala de plata» de investigación para compuestos nutricionales y farmacéuticos durante mucho tiempo ha sido cuestionado. Las alternativas, tales como un examen de lo que a veces se denomina el «efecto comitiva» necesita ser explorado».
Los autores del artículo concluyen que «las estrategias de entrega pueden mejorar significativamente la biodisponibilidad de curcuminoides. La masa total de la fórmula es importante para la toma de decisiones prácticas de formulación sobre la dosificación, el costo y el espacio.»
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