La lima es una fruta cítrica a menudo utilizada para acentuar los sabores en los alimentos y un ingrediente común en México, Vietnan y en la cocina tailandesa. Se cultiva durante todo el año en climas tropicales y son generalmente más pequeños y menos amargos que los limones.
El limón Tahití, también llamado el limón persa, es la variedad más utilizada en la cocina. Una variedad llamada Key Lime, dominante, es más pequeña, más redonda y más ácida que las limas Tahití, y se utilizan en el clásico postre tarta de lima.
Es un error pensar que los limones se cultivan en Key West, FL. Se cultivan principalmente en climas subtropicales como México, India y Egipto.
En este artículo, aportaremos informaciones sobre los beneficios para la salud, proporcionando un desglose nutricional de las limas y una mirada en profundidad, aprender cómo se incorporan más limas en su dieta y los posibles riesgos para la salud de las limas que se consumen.
El contenido de este artículo:
Desglose nutricional de las limas
Los posibles beneficios para la salud en las limas
Cómo incorporar más limas en su dieta
Los riesgos potenciales para la salud en las limas
Desglose nutricional de las limas
De acuerdo con la base de datos del Departamento de Agricultura Nacional y Nutrientes, de EE.UU., el jugo de un limón (aproximadamente 44 gramos) contiene 11 calorías, 4 gramos de carbohidratos (incluyendo 1 gramo de azúcar y 0 gramos de fibra) y 0 gramos de proteínas, así como 22 % de la cantidad diaria recomendada de vitamina C.
Una cucharadita de ralladura de limón (aproximadamente 1 gramo) contiene 1 caloría y el 4% de la cantidad recomendada de vitamina C.
Posibles beneficios de las limas
Las frutas y verduras de todo tipo que consumimos, durante mucho tiempo se ha asociado con un menor riesgo de muchas condiciones de salud relacionadas con el estilo de vida.
Muchos estudios han sugerido que el aumento del consumo de alimentos de origen vegetal como las limas, disminuye el riesgo de obesidad, diabetes, enfermedades del corazón y la mortalidad global, mientras promueve un cutis y cabello saludables, aumento de la energía y el peso total inferior.
La vitamina C se ha demostrado para reducir todas las causas de mortalidad, y las limas son una fuente muy concentrada de vitamina C, un antioxidante bien conocido.
La salud del corazón
En un estudio publicado por la revista ARYA aterosclerosis, jugo de limón y la cáscara se muestran para disminuir las estrías de grasa que se encuentran en las arterias coronarias, que son indicadores de la acumulación de placa y enfermedad cardiovascular. Posteriormente otro estudio mostró que los niveles bajos de vitamina C están asociados con un mayor riesgo de ataque cardíaco.
Actividad antimicrobiana
El jugo de limón tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas. Un estudio publicado por Medicina Tropical y Salud Internacional mostró que el jugo de limón inhibió el crecimiento de Vibrio cholerae – bacteria que provoca el cólera.
La prevención del asma
Los riesgos de desarrollar asma son más bajos en las personas que consumen una gran cantidad de ciertos nutrientes. Uno de estos nutrientes es la vitamina C, que se encuentra en muchas frutas y verduras como limas.
El aumento de la absorción de hierro
La deficiencia de hierro es una de las deficiencias nutricionales más comunes en los países desarrollados y la principal causa de la anemia. Emparejar los alimentos que son ricos en vitamina C con los alimentos que son ricos en hierro maximizará la capacidad del cuerpo para absorber el hierro. Por ejemplo, exprimir el jugo de limón fresco en una ensalada de espinacas y garbanzos, es una buena fuente de hierro.
Impulsar el sistema inmunológico
Los alimentos que son ricos en vitamina C y otros antioxidantes pueden ayudar a los gérmenes de batalla del sistema inmunitario que causan un resfriado o gripe. Mantener una dieta saludable alta en frutas y verduras es especialmente importante durante los meses de invierno, cuando los niveles de actividad física tienden a disminuir.
Piel saludable
La vitamina C, cuando se comsume en su forma natural (en los productos frescos en lugar de complementar la forma), puede ayudar a combatir el daño de la piel causado por el sol y la contaminación, reducir las arrugas y mejorar la textura de la piel en general. También es necesaria la ingesta adecuada de vitamina C (el jugo de un limón proporciona el 22% de las necesidades diarias) para la construcción y mantenimiento de colágeno que proporciona la estructura a la piel y el cabello.
La reducción del riesgo de accidente cerebrovascular
De acuerdo con la Asociación Americana del Corazón, comer mayores cantidades de frutas cítricas puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular isquémico para las mujeres. En un estudio, los participantes que comían la mayor cantidad de cítricos tenían un riesgo 19% menor de accidente cerebrovascular isquémico que los que consumían menos cantidad.
Cómo incorporar más limas en su dieta
Consejos rápidos:
Cualquier pescado blanco con limones en rodajas finas;
Mezcle el jugo de limón con aceite y cualquier condimento para un apósito rápido;
Exprima el jugo de limón en el agua o té;
Ralladura de limón para uso en adobos. Comience con esta clase de cítricos.
Los riesgos potenciales para la salud de las limas
Lávese las cáscaras de limón, incluso si usted no está planeando sobre el uso de la cáscara. Las bacterias de la piel se pueden transferir dentro de la fruta por el cuchillo en el corte. Utilizar limas orgánicas si es posible.
Es la dieta total o patrón general de alimentación que es más importante en la prevención de enfermedades y el logro de una buena salud. Es mejor comer una dieta con variedad, frente a aquella que se concentre en los alimentos individuales como la clave para una buena salud.
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