Menos de uno de cada cuatro niños en Europa tienen suficiente cantidad de frutas y hortalizas incluidas en su dieta diaria. Los hallazgos son parte de un estudio financiado por la UE y se presentan en Nutrición y Salud Pública.
Es momento de actuar, dice Agneta Yngve, profesor de artes culinarias y la ciencia de la comida en la Universidad de Orebro, que junto con Christel Lynch, Bettina Ehrenblad y Eric Poortvliet del Karolinska Institutet, y los investigadores de otros nueve países europeos han examinado cuánto escolar de frutas y hortalizas los niños comen.
La inclusión de una gran cantidad de frutas y verduras en su dieta reduce el riesgo de enfermedades del corazón, derrame cerebral, diabetes e incluso algunos tipos de cáncer. La Organización Mundial de la Salud, OMS, recomienda una ingesta diaria de al menos 400 gramos de frutas y verduras.
Ni siquiera la mitad de los niños en este estudio comen fruta todos los días. El panorama es un poco más brillante cuando se trata de verduras. 55% agrega verduras a su dieta a diario, dice Agneta Yngve.
En promedio, los niños de la escuela en este estudio europeo comen entre 220 a 345 gramos de frutas y verduras al día. Noruega y Bulgaria tienen la ingesta diaria más alto con 345 gramos y 320 gramos respectivamente. En Suecia, los niños consumen 291 gramos al día. Finlandia viene en en la parte inferior de la tabla con 220 gramos. Suecia se destaca como el país en el que los escolares comen la mayor cantidad de verduras.
Creemos que esto se debe a los almuerzos escolares suecos. Una buena selección de ensaladas y verduras que normalmente se ofrecen. Al mismo tiempo, los niños suecos están muy lejos de conseguir suficientes verduras. Un promedio de 141 gramos por día simplemente no es suficiente. Todos los niños deben comer al menos 200 gramos de hortalizas con el fin de cumplir con las recomendaciones de la OMS.
En todos los países europeos, entre ellos Suecia, los niños sin embargo comen más fruta de verduras. Los investigadores creen que esto se debe a las frutas son más fácilmente disponibles, por ejemplo, como un aperitivo, y para los niños que encuentran la fruta más sabrosa. La mayoría de la fruta es consumida por los niños en Noruega, seguida de Bulgaria y Grecia.
Además de las diferencias entre los países, también hemos encontrado que las niñas suelen comer más frutas y verduras que los niños, Agneta Yngve continúa.
Este estudio transversal es la primera parte del estudio Pro intervención Verdes. El material informativo se ha preparado para las escuelas en colaboración con la cadena de supermercados sueca Ica con la ayuda de la que los niños de toda Europa pueden aprender cómo llegar a ser amigos de sus cuerpos. ¿Cuánta fruta y verduras se debe comer y cómo puedo ir más al respecto?
El siguiente paso para nosotros es evaluar si esta intervención ha tenido el efecto deseado, dice Agneta Yngve.
Los países que participan en el estudio son Bulgaria, Finlandia, Alemania, Grecia, Islandia, Países Bajos, Noruega, Portugal, Eslovenia y Suecia. Profesor Agneta Yngve está coordinando el estudio y el director del proyecto es nutricionista Christel Lynch.
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