Un nuevo estudio encontró que los altos niveles de exposición al mercurio en los adultos jóvenes aumentó su riesgo de diabetes tipo 2 más adelante en la vida en un 65 por ciento. El estudio, dirigido por la Indiana University School of Public Health epidemiólogo Ka-Bloomington Él, es el primero en establecer la relación entre el mercurio y la diabetes en los seres humanos.
El estudio presenta un panorama nutricional complicado porque la fuente principal de mercurio en los seres humanos proviene del consumo de pescado y marisco, casi todos los cuales contienen rastros de mercurio. Los pescados y mariscos también contienen proteína magra y otros nutrientes, tales como el magnesio y los ácidos grasos poliinsaturados omega-3, que los hace importantes para una dieta saludable.
En el estudio, publicado en línea temprano en la revista Diabetes Care, las personas con los niveles más altos de mercurio también parecían tener estilos de vida saludables, bajos índices de masa corporal y circunferencia de cintura más pequeñas, más ejercicio participantes en el estudio.
También comían más pescado, que es un posible marcador de dieta saludable o mayor estatus económico social. Los factores de riesgo para la diabetes tipo 2 incluyen el sobrepeso. El estudio, que involucró a 3.875 hombres y mujeres, estableció la relación entre los niveles de mercurio y el riesgo de diabetes tipo 2 después de controlar el estilo de vida y otros factores dietéticos tales como magnesio y ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos poliinsaturados, lo que podría contrarrestar los efectos del mercurio.
Estos hallazgos, dijo, señalan la importancia de la selección de los peces conocidos por tener niveles bajos de mercurio, como camarones, salmón y bagre, y evitar el pescado con niveles más altos, como el pez espada y el tiburón. La FDA y la EPA directrices para el consumo de pescado resaltar esto, sobre todo para las mujeres que están embarazadas o en edad fértil y los niños pequeños.
«Es probable que el impacto general de salud del consumo de pescado puede reflejar las interacciones de nutrientes y contaminantes en los peces. Así, el estudio de cualquiera de estos nutrientes y contaminantes, como el mercurio debería considerar la posibilidad de confusión de otros componentes de los peces», escribió él y los autores en el estudio.
«En el presente estudio, la asociación entre la exposición al mercurio y la incidencia de diabetes se ha reforzado sustancialmente después de controlar la ingesta de LCN-3PUFAs (omega-3) y magnesio».
mercurio diabetes
