Un nuevo estudio realizado por investigadores del Hospital St. Michael sugiere que la fructosa puede no ser tan mala para nosotros como se pensaba anteriormente y que incluso puede proporcionar algún beneficio.
«Durante la última década, ha habido conexiones entre la ingesta de fructosa y las tasas de obesidad», dijo el Dr. John Sievenpiper, autor principal del estudio. «Sin embargo, esta investigación sugiere que el problema es una probabilidad de consumo excesivo, no fructosa.»
El estudio revisó 18 ensayos con 209 participantes que tenían diabetes tipo 1 y 2, y encontró que la fructosa mejoro significativamente el control de azúcar en sangre. La mejora fue equivalente a lo que puede lograrse con un medicamento antidiabético oral.
Aun más prometedor, el Dr. Sievenpiper dijo, es que los investigadores vieron beneficio, incluso sin los efectos adversos sobre el peso corporal, presión arterial, ácido úrico (gota) o colesterol.
La fructosa, que se encuentra naturalmente en frutas, verduras y miel, es un azúcar simple que, junto con la glucosa forma la base del azúcar de mesa. También se encuentra en el jarabe de maíz alto en fructosa, el edulcorante más común en los alimentos preparados comercialmente.
En todos los ensayos que examinaron, los participantes fueron alimentados con dietas en que la fructosa se incorporó o rociado en alimentos como cereales o café. Las dietas con fructosa tenían la misma cantidad de calorías que las otras.
«La atención tiene que volver a donde pertenece, que es en el concepto de la moderación», dijo Adrian Cozma, el autor principal del artículo y un asistente de investigación con el Dr. Sievenpiper.
«Estamos viendo que puede haber beneficios si la fructosa no se consumía en cantidades tan grandes», dijo Cozma. «Toda la atención negativa sobre los daños relacionados con la fructosa atrae más lejos de la cuestión de ingerir demasiadas calorías.»
El documento fue dado a conocer hoy en la edición de julio de Diabetes Care. Aunque los resultados son alentadores, los autores advierten que es importante ser cautelosos porque estudios más largos y más grandes aún son necesarios.
