Una popular colaboradora de Instagram ha adquirido especial atención porque ella es vegetariana, come alimentos crudos principalmente, y está embarazada. La mayoría de sus críticos se centran en el efecto de su dieta sobre su futuro hijo, y la mayoría no tienen ninguna base científica para sus ataques.
Loni Jane Anthony, un diseñadora y fotógrafa con sede en la Costa de Oro, tiene un embarazo de casi 27 semanas. Es delgada y consume una dieta de verduras, frutas, nueces, semillas y bayas, al parecer, no se considera normal, por lo menos por la manera de la gente comentando sobre sus fotos Instagram.
Patatas asadas sazonadas con ajo / cebolla en polvo, perejil y cilantro. Ensalada de verduras mixtas, pepino y zanahorias fideos, tomates cherry, chucrut con un aderezo de tahini maní.
Suena delicioso, ¿verdad? Pero esta comida reciente ha sido el foco en un frenesí de noticias populares, completas con comentarios insensibles, esta semana. Aunque la composición de sus comidas a veces puede ser un poco inusual (diez plátanos para el desayuno), Loni Jane no está haciendo nada «malo».
Faltan elementos ?
Suficiente energía se puede obtener fácilmente exclusivamente de alimentos de origen vegetal. Las principales preocupaciones citadas en línea acerca de su dieta vegana parecen ser la falta de proteínas, hierro, y la ausencia de fuentes de vitamina B12.
La ingesta de alimentos de Loni Jane comprende típicamente 80 % de carbohidratos, 10 % de grasa y 10% de proteína, en términos de energía. El consumo diario recomendado de estos macronutrientes es 45 % a 65 % de carbohidratos, 10 % a 25 % de proteínas y grasas menos de 30 %.
Su proporción de proteínas se basa en el límite inferior, pero sigue siendo considerado suficiente para la función normal del cuerpo. La proteína del anacardo, la levadura nutricional, y coberturas de hummus en su pizza vegetariana, por ejemplo, equivale a 40 % de las necesidades diarias de proteínas para una mujer de 60 kilos de peso, y contiene todos los aminoácidos esenciales.
Las dietas veganas no suelen incluir una fuente de vitamina B12 porque no es sintetizada por las plantas. Sin embargo, algunas harinas, levaduras y productos de cereales están fortificados con esta vitamina, y se ha detectado en algunos tipos de algas utilizadas en la comida japonesa.
La «carne para vegetarianos» ha sido registrado por la Asociación de Productores de Setas por hacer publicidad de hongos como fuente de B12, pero el análisis ha revelado que esto es probablemente debido a las bacterias presentes en la piel exterior de las setas.
Así, mientras que usted puede obtener la vitamina B12 por el consumo de alimentos con tierra todavía en él, se recomienda un suplemento para los veganos. Loni Jane ha dicho que su médico está satisfecho con sus niveles de hierro y vitamina B12, pero que ha recibido un disparo de precaución de este último.
El embarazo y la salud
En comparación con muchas personas, Loni Jane ya está por delante en el juego embarazo saludable (que ha sido vegano durante tres años). Comer una amplia variedad de frutas y verduras proporcionan una variedad de nutrientes y el hierro suficiente, se puede obtener de una dieta basada en plantas .
Estar embarazada ya no viene con el consejo de comer para dos. Se recomienda el consumo de energía aumente entre 1,4 y 1,9 megajulios para el segundo y tercer trimestres. Para poner esto en el contexto de la dieta global de Loni, esto equivale a un par de plátanos.
También se recomienda que las mujeres aumenten su ingesta de proteínas en 0,25 gramos por kilogramo de peso por día durante el embarazo.
El principal suplemento recomendado para mujeres embarazadas es el ácido fólico, que también se conoce como vitamina B9. Esto se ha demostrado para reducir la incidencia de defectos del tubo neural, como la espina bífida y la anencefalia.
Desafortunadamente, el período crítico se encuentra en las primeras semanas, cuando la mayoría de las mujeres no saben que están embarazadas. Pero afortunadamente para Loni, muchas de las frutas y verduras que come se enumeran en los cincuenta principales fuentes de ácido fólico.
Si bien no se puede negar que hay un montón de pseudo-ciencia que se repartió en el blog de Loni Jane sobre su estilo de vida vegano, que es en última instancia comer alimentos buenos y nutritivos en un clima donde las condiciones de la obesidad y los relacionados, tales como enfermedad cardíaca y diabetes tipo II son nuestra mayores preocupaciones de salud.
Sus críticos deberían leer sobre ciencia de la nutrición antes de atacarla .
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