Cuando se trata de dietas, galletas y postres están fuera del menú. Ahora, en un sorprendente descubrimiento, los investigadores de la Universidad de Tel Aviv han descubierto que el postre, como parte de un desayuno balanceado de 600 calorías, que también incluye las proteínas y los hidratos de carbono que pueden ayudar a personas que hacen dieta a perder más peso – y mantenerse en el largo plazo.
La clave es disfrutar por la mañana, cuando el metabolismo del cuerpo se encuentra en su más activo ciclo y son más capaces de quemar las calorías extras a lo largo del día, dice el Prof. Daniela Jakubowicz, el Dr. Julio Wainstein y el Dr. Mona Booz de Tel Facultad Sackler de la Universidad de Tel Aviv de Medicina y la Unidad de Diabetes del Centro Médico Wolfson, y el profesor Oren Froy de la Universidad Hebrea de Jerusalén.
Tratar de evitar los dulces por completo puede crear una adicción psicológica a estos mismos alimentos en el largo plazo, explica el Prof. Jakubowicz. Para añadir elementos a la postre, el desayuno puede controlar los antojos durante el resto del día. En el transcurso de un 32 semanas de duración del estudio, se detalla en los esteroides de revistas, los participantes que añadieron postre para el desayuno: galletas, pasteles, o chocolate – perdieron un promedio de 18 kilos. Más kilos do que un grupo que evita estos alimentos.
Una comida en la mañana proporciona la energía para las tareas del día, ayuda en el funcionamiento del cerebro, y puja por el metabolismo del cuerpo, por lo que es crucial para la pérdida de peso y mantenimiento. Y el desayuno es la comida que más éxito regula la grelina, la hormona que aumenta el hambre, explica el Prof. Jakubowicz. Si bien el nivel de grelina aumenta antes de cada comida, se suprime con mayor eficacia a la hora del desayuno.
Basando su estudio en este hecho, los investigadores esperaban determinar si el tiempo de la comida y la composición afecta la pérdida de peso en el corto y largo plazo, dice el Prof. Jakubowicz, o si se trataba de una simple cuestión de cantidad de calorías.
193 obesos, no diabéticos y adultos fueron asignados aleatoriamente a uno de los dos grupos de dieta con una ingesta calórica idénticos – los hombres consumen 1.600 calorías por día y 1.400 mujeres. Sin embargo, el primer grupo recibió una dieta baja en carbohidratos, incluyendo un desayuno calorías pequeña 300, y el segundo se le dio un desayuno de 600 calorías alta en proteínas y carbohidratos, incluyendo siempre un elemento de postre (es decir, el chocolate).
A medio camino a través del estudio, los participantes de ambos grupos habían perdido un promedio de 10 kilos por persona. Pero en la segunda mitad del estudio, los resultados diferían drásticamente. Los participantes en el grupo bajo en carbohidratos recuperaron una media de 8 kilos por persona. Al final de las 32 semanas, aquellos que habían consumido un desayuno de 600 calorías habían perdido un promedio de 18 kilogramas más por persona que sus compañeros.
La ingesta de una mayor proporción de las calorías diarias en el desayuno tiene sentido. No sólo es bueno para la función del cuerpo, sino que también alivia la ansiedad. Las dietas muy restrictivas que prohíben los postres y los carbohidratos son inicialmente eficaces, pero a menudo causan la dieta a desviarse de sus planes de alimentos como resultado de síntomas de abstinencia. Terminan recuperando gran parte del peso perdido durante la dieta adecuada.
En última instancia, esto demuestra que una dieta debe ser realista para ser adoptado como parte de un nuevo estilo de vida.
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