Las mujeres suecas que comían una dieta rica en antioxidantes tienen menos casos de ictus, independientemente de si tenían una historia previa de enfermedad cardiovascular, en un estudio publicado en Stroke: Journal of the American Heart Association.
Comer alimentos ricos en antioxidantes puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular por el estrés oxidativo y la inflamación inhibiendo», dijo Susanne Rautiainen, M.Sc., primer autor del estudio y doctorado estudiante en el Instituto Karolinska, en Suecia. «Esto significa que la gente debería comer más alimentos como frutas y vegetales que contribuyen a la capacidad antioxidante total.»
El estrés oxidativo es un desequilibrio entre la producción de células radicales libres que dañan y la capacidad del organismo para neutralizarlos. Que conduce a la inflamación, daño a los vasos sanguíneos y rigidez.
Tales como las vitaminas C y E, carotenoides y flavonoides antioxidantes pueden inhibir el estrés oxidativo y la inflamación de barrido de los radicales libres. Los antioxidantes, en especial los flavonoides, también puede ayudar a mejorar la función endotelial y reducir la coagulación de la sangre, presión arterial y la inflamación.
«En este estudio, se tomaron en cuenta todos los antioxidantes presentes en la dieta, incluyendo miles de compuestos, en dosis obtenida a partir de una dieta habitual», dijo Rautiainen. Los investigadores recogieron datos de la dieta a través de un cuestionario de frecuencia de alimentos. Se utilizó una base de datos estándar para determinar la capacidadde los participantes antioxidante total (TAC), que mide el espacio libre en el radical reducción de los antioxidantes en la dieta y considera los efectos sinérgicos entre las sustancias.
Investigadores clasificaron a las mujeres de acuerdo a sus niveles de TAC – cinco grupos sin antecedentes de enfermedades cardiovasculares y cuatro con enfermedad cardiovascular previa.
Para las mujeres sin antecedentes de enfermedad cardiovascular que tuvo el mayor TAC, frutas y verduras contribuyó con alrededor del 50 por ciento de los TAC. Otros colaboradores fueron los cereales integrales (18 por ciento), té (16 por ciento) y chocolate (5 por ciento).
El estudio encontró que:
TAC fue superior en relación con menores tasas de accidente cerebrovascular en mujeres sin enfermedad cardiovascular.
Mujeres sin enfermedad cardiovascular con los niveles más altos de la dieta TAC tenían un riesgo estadísticamente significativo del 17 por ciento menor de accidente cerebrovas culartotal en comparación con los del quintil más bajo.
Las mujeres con antecedentes de enfermedad cardiovascular en los tres cuartiles más altos que la dieta de TAC había una diferencia estadísticamente significativa del 46 por ciento de riesgo de 57 por ciento menor de accidente cerebrovascular hemorrágico en comparación con aquellos en el cuartil más bajo.
«Las mujeres con una ingesta de antioxidantes puede ser más conscientes de la salud y tener el tipo de conductas saludables que pueden haber influido en nuestros resultados», dijo Rautiainen. «Sin embargo, la asociación observada inversa entre la ingesta de TAC y el accidente
cerebrovascular persistió después del ajuste para posibles factores de confusión relacionados con el comportamiento saludables como el tabaquismo, actividad física y la educación.»
Para el estudio, los investigadores utilizaron la cohorte de Mamografía Sueco para identificar a 31.035 el corazón libre de enfermedad y las mujeres 5.680 con un historial de enfermedades del corazón en dos condados. Las mujeres fueron 49-83 años de edad.
Los investigadores siguieron a las mujeres las enfermedades cardiovasculares-en libertad a un promedio de 11,5 años y las mujeres con enfermedad cardiovascular 9,6 años, desde septiembre de 1997 hasta la fecha de la primera brazada, la muerte o 31 de diciembre 2009,lo que ocurriera primero.
Los investigadores identificaron 1.322 accidentes cerebro vasculares entre las enfermedades cardiovasculares de las mujeres libres y 1.007 derrames cerebrales en las mujeres con antecedentes de enfermedad cardiovascular en el Registro de Altas Hospitalarias de Suecia.
«A lo mejor de nuestro conocimiento, ningún estudio ha evaluado la relación entre la dietaTAC y riesgo de ictus en los participantes con un historial previo de enfermedad cardiovascular», dijo Rautiainen. «Se necesitan más estudios para evaluar la relación entre la ingesta de TAC y riesgo de ictus en hombres y en personas de otros países, pero creemos que nuestros resultados sean aplicables.»
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