El yogur puede tener un efecto beneficioso sobre la presión arterial de la mujer, especialmente cuando hace parte de una dieta saludable.
Esta fue la conclusión de un estudio presentado recientemente en la American Heart Association (AHA) / Epidemiología, Estilo de Vida y Sesiones Científicas – 2016 en Phoenix, AZ.
Los investigadores encontraron que las mujeres que consumían cinco o más porciones de yogur a la semana tenían un riesgo menor de desarrollar hipertensión arterial que las mujeres similares que casi nunca tomaban yogur.
Según la AHA, la presión arterial alta se define como superior a 140/90 mm / Hg – lo que es potencialmente peligrosa, ya que el corazón se esfuerza, endurece las arterias y aumenta el riesgo de problemas de hemorragia cerebral y renal.
Si no se controla, la presión arterial alta puede dar lugar a una enfermedad cardiaca y renal, derrame cerebral y ceguera.
Estudios previos ya han demostrado que los productos lácteos pueden reducir el riesgo de presión arterial alta de adultos en situación de riesgo, dicen los investigadores, pero pocos estudios a largo plazo han analizado el efecto independiente solo del yogur.
«Creo que este es el mayor estudio de su tipo hasta la fecha para evaluar los efectos específicos del yogur sobre la presión arterial», dice el autor principal Justin Buendia, estudiante de doctorado en la Escuela de Medicina de la Universidad de Boston, MA.
Para el estudio – financiado por el Consejo Nacional de Lácteos – Buendia y sus colegas, utilizaron datos de la primera y segunda series del (NHS y NHS II) Estudio de Salud de Enfermeras, donde los participantes eran en su mayoría mujeres de 25-55 años de edad, y también de los Seguimiento de Estudios Profesionales de la Salud (HPFS), en los que los participantes eran en su mayoría hombres.
En los seguimientos de edad de más de 18 a 30 años, 75 609 de los participantes desarrollaron hipertensión arterial.
Riesgo 20% menor de hipertensión arterial con mayor consumo de yogur
Después de ajustar otros factores que podrían influir en el enlace a la hipertensión arterial, como la edad, raza, historia familiar de presión arterial alta, la actividad física y la dieta, los investigadores examinaron la relación entre el yogur y el desarrollo de la hipertensión arterial en los tres grupos.
Se encontró que, en comparación con las mujeres que consumían menos de una porción al mes, las mujeres que comían cinco o más porciones de yogur a la semana, tuvieron una reducción estadísticamente significativa del riesgo 20% menor de desarrollar presión arterial alta.
Una porción de yogur es una taza, o alrededor de una bola del tamaño de una pelota de béisbol.
Existe un vínculo mucho más débil entre el consumo de yogur regular y la presión arterial alta en los hombres, pero esto podría deberse a que los hombres en los grupos que se examinaron, consumen cantidades mucho menores de yogur que las mujeres, dicen los investigadores. No significa necesariamente que el yogur no tiene ningún efecto beneficioso sobre la presión arterial de los hombres.
Posteriormente, el equipo analizó los datos de las mujeres de nuevo y se centró en la dieta. Se asignó una puntuación a cada participante, dependiendo de cómo de cerca su dieta igualó uno diseñado para disminuir la presión arterial, llamado Enfoques Alimenticios para Detener la Hipertensión (DASH).
El efecto más fuerte del yogur es como parte de una dieta saludable
La dieta DASH es rica en frutas, verduras, leche y productos lácteos sin grasa o bajos en grasa, granos enteros, pescado, pollo, judias, semillas y frutos secos.
Los resultados mostraron que las mujeres cuyas dietas estaban más estrechamente emparejadas con la dieta DASH, y que comían cinco o más porciones de yogur a la semana, tenían un riesgo 31% menor de desarrollar presión arterial alta. Esto se comparó con las mujeres con las puntuaciones DASH más bajas y que tenían la ingesta baja de yogur (una porción o menos por semana).
El equipo también examinó los vínculos entre otros alimentos lácteos y la presión arterial alta. Ellos encontraron una relación positiva entre porciones diarias de leche y queso y un menor riesgo de presión arterial alta, pero de acuerdo con Buendia, esto no fue tan fuerte como el efecto de yogur.
Los investigadores sugieren que el efecto beneficioso de yogur en la reducción de riesgo de presión arterial alta, especialmente cuando se consume como parte de una dieta saludable, podría ser mediante la reducción del índice de masa corporal (IMC – una medida de la obesidad); los enlaces eran más débiles cuando se ajustan por índice de masa corporal.
Esto refuerza la idea de que es poco probable que se reduzca el riesgo de presión arterial alta sólo mediante la adición de yogur a su dieta. Es cuando el yogur es parte de un plan de dieta diseñada para reducir la presión arterial alta, que también tiene un efecto positivo en ayudar a alcanzar un peso saludable, donde parece tener el mayor beneficio. Como Buendia concluye:
«Ningún alimento es una bala mágica, pero la adición de yogur a una dieta saludable parece ayudar a reducir el riesgo a largo plazo de la presión arterial alta en las mujeres.»
el yogurt ayuda a bajar la presión alta?
